Агентство существовало с 2004 года и находилось в ведении Правительства РФ. Оно отвечало за выработку государственной политики, нормативно-правовое регулирование, оказание госуслуг и управление имуществом в сфере туризма. В его задачи входили координация приоритетных направлений развития отрасли, классификация гостиниц и государственный надзор за деятельностью туроператоров.
В октябре 2022 года указом Президента РФ Ростуризм был упразднен. Все его функции были переданы в Министерство экономического развития Российской Федераци